I MENÚ DEGUSTAZIONE

del Ristorante Villa La Bianca



Il Ristorante Villa La Bianca, vuole offrirti la possibilità di fare un "viaggio" nel gusto del nostro territorio, offrendoti due menù degustazione che potranno aprirti le porte della Toscana

Menù Degustazione di Carne
Tasting Menù: Meat


Tartare di Chianina con la Nostra Maionese
Chianina Beef Tartare with Special Maionnaise


Gnocchetti al Ragu Bianco e Briciole di Pane Croccante
Gnocchetti with White Ragout and Crunchy Bread Crumbs


Controfiletto di Manzo con Peperoni all’Agro e Patate
Beef Sirloin with Sour Peppers and Potatoes


Semifreddo alla Vaniglia con Crema di Cacao
Vanilla Semifreddo with Chocolate Cream

Menù Degustazione di Pesce
Tasting Menù - Fish


Gamberi Scottati con la Nostra Crema Verde alle Erbe
Seared Prawns with Our Green Herbs Cream


Tagliatelle alla Trabaccolara
Tagliatelle Trabaccolara Style (Local Fish Ragout)


Pescato del Giorno all’Isolana
Caught Fish of the Day “Isolana” Style


Sorbetto al Mirtillo e Zenzero
Blueberry and Ginger Sorbet

Proposte Vegetariane
Vegetarian Proposals


Pennette alla Crudaiola
Pennette “Crudaiola” Style


Crema di Patate con Pomodori Secchi
Potato Cream with Dried Tomatoes


Solita…ma non Troppo: l’Insalata dello Chef
Usual… but not too much: the Chef’s Salad


L’Orto dello Chef: Verdure Cotte, da Pochi Metri
The Chef’s Garden: Zero-Meters Cooked Vegetables


Zuppa di Legumi alla Frantoiana
Frantoiana Soup